20世紀50年代以來，茶學教學取得了很大的發(fā)展。1952年全國高等院校進行調整，復旦大學茶學專修科調入安徽大學農學院(今安徽農業(yè)大學)，擁有王澤農、陳椽等著名教授;1951年湖南農學院從湖南大學分調出來成立茶學組，擁有陳興琰、陸松侯等著名教授;1952年浙江農學院創(chuàng)辦茶業(yè)專修科;武漢大學茶葉專修科并入華中農學院;1954年華中農學院茶葉專修科并入浙江農學院(今浙江大學)茶學系，擁有莊晚芳、張?zhí)煤愕戎淌凇?/p>
1956年安徽農學院、浙江農學院、湖南農學院、西南農學院成立茶學本科專業(yè)，開始建立全國統(tǒng)一的茶葉專業(yè)教學計劃，并協(xié)作編寫統(tǒng)一專業(yè)教材，1957年、1962年浙江農學院茶學專業(yè)分別首次招收留學生和碩士研究生。
1977年全國高校恢復招生后，華南農學院(今華南農業(yè)大學)、四川農學院(今四川農業(yè)大學)、福建農學院(今福建農林大學)、云南農學院(今云南農業(yè)大學)以及廣西農墾職工大學(大專)相繼成立茶學專業(yè)(本科)和茶學系。80年代末期已有9所農林院校設有茶學專業(yè)。并于1978年重新統(tǒng)編茶樹栽培學、制茶學、茶樹良種繁育、茶葉生物化學、茶葉審評與檢驗、茶樹病蟲害及茶葉機械等七本全國茶學專業(yè)通用教材。
1984年農業(yè)部設立全國高等農業(yè)院校教材指導委員會園藝學科組茶學組。組織編寫其他必修課和某些選修課教材，并著手修訂上述應用多年的本科教材。
1981年，浙江農業(yè)大學、安徽農學院和湖南農學院3所高校茶學系首次被批準為具有碩士授予權單位，從此我國茶學學科開始正規(guī)的培養(yǎng)研究生工作。1986年浙江農業(yè)大學茶學系和中國農科院茶葉研究所被國務院學位委員會批準為全國第一個茶學博士學位授予權單位，爾后湖南農學院茶學系(1993)、安徽農業(yè)大學(1997)、西南農業(yè)大學茶學系(1997)、福建農林大學茶學系(2003)均先后批準為博士授予權單位。1989年經國家教委批準，浙江農業(yè)大學茶學系為國家重點學科。
至20世紀80年代中期，我國茶學教學從中專、大專、學士，到碩士、博士各層次教學齊全，形成完整的教學體系。
我國茶學教育師資力量雄厚，隊伍整齊，據2008年7月份對浙江大學茶學系、安徽農業(yè)大學茶學系、湖南農業(yè)大學茶學系、西南大學茶學系、華南農業(yè)大學茶學系、云南農業(yè)大學茶學系、四川農業(yè)大學茶學系、廣西職業(yè)技術學院茶學專業(yè)、山東農業(yè)大學茶學系、南京農林大學茶葉研究所、西北農業(yè)科技大學茶葉研究所、江蘇農村職業(yè)技術學院、天福茶學院、青島農業(yè)大學茶學專業(yè)、宜賓職業(yè)技術學院、山東萊陽農學院茶葉研究所等院校茶葉系所統(tǒng)計，有教職工285人，其中教授、研究員60人，副教授、副研究員82人，高級職稱人數占總教師人數的49.9%，講師43人占14.8%，助教46人占16.2%，其他54人占18.9%。目前每年招收?？粕?15～1215人，本科生570～640人，碩士生126～137人，博士生19～30人。至2008年年底止，又有浙江林學院茶文化學院、浙江樹人大學人文學院應用茶文化專業(yè)、信陽農業(yè)高等?？茖W校茶學系相繼成立茶學、茶文化等專業(yè)，并開始招生。進入21世紀高校擴大招生以來，目前茶學各層次就讀的在校學生大約有5000人。
茶葉中等教育和職業(yè)教育也是中國茶葉教育的重要組成部分，據統(tǒng)計，我國目前設有茶葉專業(yè)的中等學校有十余所，在校學生3000余人，尚有農業(yè)、商業(yè)、外貿、農墾、公安等部門舉辦的職業(yè)培訓班更是遍及各產茶省市，有效地提高了在職茶葉工作人員的素質。
在第一、二屆全國高等農業(yè)院校教學(教材)指導委員會的指導下，全國茶學高校教師先后組織對本科、職業(yè)技術院系的教材編寫、修訂工作，在中國農業(yè)出版社的幫助下，對20余套必修課和必選課教材進行了統(tǒng)編和修訂，形成了世界第一套茶學完整的配套教材。以高校作為支撐，出版了十幾種省級的專業(yè)刊物。計有《茶葉》(浙江)、《茶葉通訊》(湖南)、《茶葉通報》(安徽)、《福建茶葉》、《云南茶葉》、《廣東茶葉》、《四川茶葉》、《廣西茶葉》、《茶葉科研與論文集》(浙江)、《國外茶葉資料選集》(湖南)、《茶葉叢譯》(浙江、湖南)等一批定期和不定期刊物。
茶業(yè)教育為發(fā)展我國的茶科學、茶文化和推動茶產業(yè)作出了積極的貢獻，除為國家培養(yǎng)茶學高級技術人才外，每個院校均設有茶葉研究所和省部級重點研究室和實驗室，從事學科前沿的科學研究，并取得了一大批成果，浙江大學茶學系的“珠茶炒干機”、湖南農業(yè)大學茶學系的“茶葉功能成分提制技術及產業(yè)化”獲國家科技進步二等獎，“構建茶學專業(yè)教學新體系，培養(yǎng)農工貿復合型人才的研究與實踐”獲國家級教學成果二等獎。浙江大學茶學系的“名優(yōu)茶專用品種選育與配套技術體系研究”、“固定多酚氧化酶調控茶黃素合成及在茶制品生產中的應用”和云南農業(yè)大學茶學系“云南普洱茶化學成分及質量標準化研究”分別獲得浙江和云南省科技進步一等獎。安徽農業(yè)大學茶學系的“紅茶色素形成機理及制備技術研究”、“茶根種植及深加工綜合利用研究”，華中農業(yè)大學“卷曲形和針形名茶全程機械化加工技術”、“無陽縣高附加值產品開發(fā)與品牌建設”，南京農業(yè)大學茶葉研究所的“茶樹新品種選育及茶葉生產關鍵技術的研究與產業(yè)化”、“富硒功能農產品的創(chuàng)新與利用”，福建農林大學茶學系的“綠色食品茉莉花茶標準化和生產技術體系研究”、“茶葉有機栽培及系列產品產業(yè)化示范”等課題分別獲省部級科技進步二等獎。華南農大、西南大學、四川農大等茶學系均獲得多項省部級科技進步獎。我國茶學教育事業(yè)空前繁榮，并在迅速的發(fā)展。 (本文作者施兆鵬，來源：自在清凈。)
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